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가타쯔무리(달팽이의 일본말)

가타쯔무리는 달팽이란 뜻의 일본어이다. 처음 우동집을 구할 때 좀처럼 적정 장소를 찾지 못했다. 그래서 푸드트럭을 할까 생각했고, 그 트럭 이름으로 생각해 둔가타쯔무리( カタツムリ)가 지금 우동집 이름이 되었다 한다…

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수입 유기농밀에도 잔류농약 있…

얼마 전 한살림 활동가로부터 우리밀과 수입유기농 이용에 대한 분명한 이해 구분이 필요하다는 의견을 들었다. 네이버 등 웹을 통한 우리밀 검색에서 우리밀 사용 제빵사에게 우리밀 보다 수입유기농이 더 안전하고, 품질도 …

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