우리밀 공간

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우리밀진미칼국수

우리밀세상 0 507
주소 : 충남 천안시 서북구 불당1길 50
대표번호 : 041-554-1120
업종 : 국수집

깔끔하고, 매끈한 면발, 진득하면서도 구수한 국물, 맛깔나는 김치, 깍뚜기

멀리서도 너무도 선명하게 떠오르는 그 맛과 모양


충남 천안 우리밀진미칼국수 이야기이다.


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깔끔하고, 매끈한 면발 비결은 하루 숙성이다.


물론 글로 표현할 수 없는 솜씨,

그날 날씨(맑음, 흐름, 비, 그리고 기온 등)에 따라 반죽에 드는 물의 양을 달라한다는  밀에 대한 깊은 이해가 함께한 덕분이다.

그 이해가 우리밀로도 아무 문제없이, 수입밀에 손색없는 면말 국수를 가능하게 한다.



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진득하면서도 구수한 국물​은 정말 아낌없는 쓰는 원료 덕분이다.

그리고 안전에 확실한 믿음을 주는 신선한​ 원료

생산자 명의, 구입처까지 표기한 원산지 표기 안내판에서 다름 이상을 발견한다.


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이 집 별미 해물파전, 여기에는 도토리가 듬뿍 든다. 물론 도토리 원산지도 우리나라이다.


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이렇게 멋진 곳을 여태 몰랐더니!

저절로 이런 탄복이 나오는 곳, 그래서 세상 모든 사람들에게 기꺼이 감히 이 집을 추천한다.


진미 칼국수 어때요?


​어! 이집 메뉴, 맛, 솜씨 천안 우밀칼국수 닮았다.

맛습니다. 이집 사장님 우밀칼국수에서 그곳 주방장님과 주방일을 같이 맡으셨던 분이셔요.

그래서 닮기보다 똑 같다시피 ... 우밀칼국수는 어디여? 


 




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