우리밀 공간

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우리밀수제비전문점

우리밀세상 0 2783
주소 : 전남 구례군 토지면 섬진강대로 5047-1
대표번호 : 061-783-2230
업종 : 국수집

수제비 속에,

다슬기 부침 속에

다슬기 장 속에 그냥 다슬기가 그득한 것이 너무나 만족스런 식당


전남 구례군 토지면, 토지면 주민센터 맞은편에 있는 우리밀수제비전문점 이야기이다.

수제비가 너무 쫄깃했다. 국수 면발도 나무랄데가 없다. 

감칠 맛나는 국물은 다슬기 힘이다. 몇 번을 건져 먹어도 계속 다슬기가 한술 가득했다.

쫄깃한 수제비, 그리고 국수 비결은?

"특별한 것 없어요. 반죽 후 24시간 숙성 후에 끓이면 최고지요. 12시간 정도여도 나무랄 데 없이 좋아요."

 

우리밀로 쫄깃한 면발이 안 나온다는 분 계심, 이제 꼭 이 가게를 들러보라고 할 참이다. 


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