우리밀 공간

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정가네박속낙지탕

우리밀세상 0 2786
주소 : 충남 태안군 태안읍 수등길 6
대표번호 : 041-675-8002
업종 : 국수집

정가네박속낙지탕. 정가는 가게 주인장 성이다.

박속은 흥부전에 나오는 박. 그 박 속을 얇게 썰어 탕에 듬뿍 넣는다.

낙지탕, 당연 낙지가 들어가 붙여진 이름이다.

낙지는 모두 태안 갯벌에서 잡은 것이다. 그래서 신선하고, 참 부드럽다. 


메뉴는 해물손칼국수와 정가네박속낙지탕 두 가지이다.

해물손칼국수에는 바지락이 듬뿍 들어간다. 그 바지락도 태안 갯벌에서 난 것이다. ​

이 집이 연중 문전성시를 이루는 것은 바로 태안 바다에서 난 신선한 해물을 듬뿍 사용한 때문이다.

태안 지역산 신선 해산물을 듬뿍 사용하고 !!있다는 것에 대한 남다른 자부심


이것이 2002년 이후부터 오늘까지 우리밀 전문 정가네박속낙지탕을 지켜온 비결이다.



MSG사용도 일체 없다. 시원나게 감칠 맛 나는 국물은 오로지 신선한 해산물 이 덕분이다. 

그 맛에 남은 국물을 싸달라는 손님도 제법이라고 한다. ​

정가네박속낙지탕, 해물손칼국수에 쓰이는 밀은 모두 우리밀로 만든다. 특별히 밀향을 느끼도록 통밀을 이용한다.


이 집 주인 가게 운영 방식도 참 독특하다. 벽면 정가내 소개서에 든 다음 문구가 이 독특한 운영방식을 축약한 표현이다.

'저희 업소는 손님을 왕이 아닌 소중한 고객으로 생각합니다. 그에대한 보답은 가장 좋은 식재료입니다.'

음식점이지만, 상거래보다 서로에 대한 이해 속에 정을 나누자는 취지에서 준비한 한 내용이라고 한다.

손님을 정중히 소중히 모시고자 원하는 분은 그 역으로 가게 종사자들에게 친절했음 하는 바람이다.

그렇지만 이런 바람이 항상 통하지 않는다 한다.

간절한 부탁에도 간혹 알바생들에게 상식에 어긋한 행위를 하는 손님은 그냥 내보내는 경우도 실제 있었다 전한다.  

전남 구례우리밀가공공장 라면, 국수, 건빵 밀가루 등도 정가네박속낙지탕소 구입가능하다.


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