우리밀칼국수

다음 주에 거기서 모임을 하고자 하는데, 가능할까요?

고마운데, 우린 칼국수와 콩국수 밖에 안 해서요.

직접 재배한 밀로, 직접 자가 제분한 밀가루 쓰는 곳이라는 의미에서 가게로 사람 좀 모아보려고요.

파전하고, 수육 같은 것 있으면 되는데 ...

바빠서 일손이 모자라서 그렇게 못해요. 보조로 일 도와주는 사람이 낮에 함께 하고 혼자 하거든요.

술은 파나요?

술은 있는데, 국수 국물하고 마셔야 할 판이네요. 그래서 모임하기는 좀 그래요.

잘 팔려요?

우리 식구 먹고 살만은 하지요. 우리밀이잖아요. 소문듣고 물어물어 오는 사람 제법이에요. 참 고맙죠.

충주 어느 길가 우리밀 칼국수라고 큼직한 멋진 안내판이 붙어있다. 그 표지판에 이끌려 식사 때도 아닌데, 들렸다. 그러고 한참이 지나 다시 생각나 그곳 지인들과 만남을 하고자 문의한 전화 답변을 기억대로 고스란히 옮겨와 본다. 그 보다 더 오랜 기억이지만 이집 국수 국물 맛이 참 시원했다.

밥상에 함께 오른 반찬은 시골스러우면서 정성스러웠다.

무엇보다 직접 재배한 밀을

또 자가 제분한 밀가루로 만든 국수라는 점이 맘에 들었다.

그 때문일까? 이집 국수 가격도 참 저렴하다. 칼국수 5,000원, 콩국수 6,000원 우리밀로 하면서 이만한 가격은 없다.

빠뜨릴 뻔 했다. 이집 자가 제분기를 가지고 있다. 거리에서 밀가루를 직접 생산해 이용한다.

가게에서 그렇게 생산한 밀가루를 구입할 수도 있다. 간혹 직접 재배한 다른 농산물도 가져다 놓는다.

국수 면발은 부들부들하다. 끈기는 다소 약했지만

​후르룩 부드러운 목넘김이 아 그 옛날 먹던 국수의 추억을 살려 준다.

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가득한 채소가 만들어낸 국물 맛이 시원함을 더했다.

파 그득한 간장이 시골 스러움을 더했다. 김치, 콩나물 등도 은근함이 좋았다. 그래서 이 집 일부러라도 가보시라 권한다.

시원한 시골 칼국수를 차분히 즐길 수 있는 곳이다.